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五道茶

  • 发布时间:2017-08-02
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  • 来源:桃江县文化馆
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桃花江民风淳朴,乡情雅致。桃江人热情好客,诚恳大方。桃江的茶文化别具一格,很有地方特色,最具特色的是“五道茶”。婚嫁寿诞,远方来客,贵宾临门,主人都会献上“五道茶”。

一道茶是凉茶。每天早晨在茶壶内放进茶叶,倒进开水,泡一大壶茶,家家必备。

二道茶是泡茶。来了客人,用芝麻、茶叶、豆子放进杯子,倒进开水,又叫芝麻豆子茶。

三道茶是擂茶。用一个特制擂钵,将生姜、茶叶、芝麻、花生等放进钵内,再用擂茶棒擂碎,再加进白糖、开水,形成糊状液体。

四道茶是甜酒茶。用自家特制的糯米甜酒放入开水中煮沸,再加进一个捣烂的鸡蛋冲入煮沸的甜酒中。

五道茶是面蛋茶。一个小碗里放一个煎熟的“荷包蛋”,上面加盖一些煮熟的面条或米粉。

“五道茶”是桃江一道独特的景观,也是一种特有的民俗。

五道茶制作工艺:


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